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Strudel de manzana

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    Esta tradicional receta de la pastelería austriaca se distingue por su fina masa estirada a mano. Su fragante interior de manzanas cocinadas a fuego lento en especias es una herencia de la cultura bizantina, y existen manuscritos de esta preparación que datan de 1696. Para elaborar nuestra versión utilizamos pan de masa madre, manzanas orgánicas, canela y un toque de run austriaco.