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Conocido popularmente en Austria como Wurzelbrot, que significa en alemán raíz de árbol, este Austrian baguette llama la atención por la forma torcida que se le da durante el proceso de amasado. Su corteza es...
Su masa de color negro contiene carbón activado y lo mezclamos con extracto de salvia producidos en una finca local, ingredientes que aportan antioxidantes que facilitan y ayudan al bienestar de tu cuerpo. Es un...
Brioche vegano hecho de una combinación de tres harinas y coco fermentado, gracias a este proceso también se disfruta un suave sabor a limón. El coco es un ingrediente rico en vitaminas, minerales y antioxidantes....
Este pan está elaborado con masa madre de chocolate donde hemos fermentado el cacao (que es rico en antioxidantes) combinado con chocolate amargo libre de lácteos, proveniente de Bocas del Toro. Endulzado sutilmente con miel...
Ofrecemos clases grupales en vivo y son realizadas vía zoom, con un grupo de 5 participantes. La hora y fecha de la clase se fijara...
Las clases individuales serán una experiencia intensiva para el participante. Durante estas sesiones analizaré el montaje o setup del participante como por ejemplo: equipo disponible, ingredientes, técnicas, y los guiare durante el proceso completo de...
Una clásica receta conocida como Landbrot se caracteriza por su corteza crujiente, de miga suave, húmeda y aireada. Su preparación conlleva un largo proceso de fermentación, lo que produce suaves notas de nuez y una...
La espelta es un cereal antiguo relacionado al trigo que está lleno de beneficios nutritivos con niveles moderados de proteínas, al igual que su alto contenido de vitaminas, minerales y fibra, ademas la...
Es un pan de miga húmeda y suave, de corteza crujiente con un sabor ligeramente almendrado. Esta receta contiene: semillas de linaza, girasol, calabaza y hojuelas de avena, cada una especialmente seleccionada por su respectiva...
Su masa está combinada con una jalea casera de ajo, una preparación fermentada que produce un suave sabor de este ingrediente. La corteza es crujiente, mientras su miga es abierta y esponjosa. El ajo posee...
De forma redonda y con una miga esponjosa. Su ligero sabor afrutado con toques de albaricoque se produce naturalmente por la combinación de dos clases harinas orgánicas con sal del Himalaya, y su...
Todos nuestros panes son elaborados con masa madre y requieren de 2 a 3 días en producirse, algo a tener en cuenta al hacer tus pedidos.
