Pfunds: un lugar lleno de tradición en los Alpes
Su ubicación
Esta pequeña aldea se encuentra en la región montañosa de Tirol, cerca de la ciudad de Innsbruck y del valle de Ötzal, al pie de la cordillera central de los Alpes.
Pfunds es el pueblo donde vio crecer a Natalie Salzmann, fundadora y head baker de Krume. Aquí comenzó nuestra historia. Entre sus bosques de pino se respira el respeto por la naturaleza y es evidente el valor que sus habitantes sienten por las tradiciones y los procesos artesanales.
Tradición molinera
Greit Mill es un antiguo molino en Pfunds que data del siglo XIX. Por casi un siglo, operó con un mecanismo hidráulico, hasta finales de los sesenta, cuando suspendió operaciones tras la jubilación de su último molinero. Entre 1993 y 1998 fue restaurado y reabrió al público. Hoy, no solamente siembran, cosechan y muelen sus propios cereales; Greit Mill también ha sido declarado monumento cultural.
