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Espelta

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    La espelta es unas de las variedades de trigo más antiguas o ancient grains que se sitúa hace casi 7000 años en Irán, extendiéndose su cultivo hacia Oriente, por lo que existen referencias de su uso en el Antiguo Egipto. Es un tipo de grano que aporta un sabor robusto con un ligero sabor a nuez. Esta receta contiene hojuelas de avena tostadas en el crust que aportan un toque dulce, creando un pan balanceado en su textura y sabor.